Застоялият хляб, който е изгубил цялата си привлекателност, все още не се е превърнал в сухари, което означава, че може да му бъде даден втори живот.
Методът, познат на всяка опитна домакиня, се основава на прост физичен принцип: влагата и топлината карат нишестето да набъбне отново, като временно връщат мекотата на трохите и хрупкавостта на кората, според кореспондента на .
Напръскайте леко хляба или кифлата със студена вода от всички страни, можете дори да я увиете за минута във влажна, но не мокра кухненска кърпа. След това го поставете в предварително загрята на 150-160 градуса фурна за 5-10 минути в зависимост от размера.
Снимка:
Топлината ще разпредели влагата в целия продукт и хлябът ще изглежда по-млад. Важно е да не го държите прекалено дълго, в противен случай той просто ще изсъхне напълно и ще стане сух.
Този метод е идеален за твърди хлябове като багета или ръжен, но обикновена пшенична тухла също ще стане подходяща за нарязване и сандвичи. След кратко посещение във фурната тя отново мирише на прясно изпечена и се реже перфектно.
Това е много по-разумно, отколкото да я оставите направо в кайма или панировка. Разбира се, претопленият хляб няма да издържи дълго – най-добре е да го изядете в рамките на няколко часа.
Но това обикновено е достатъчно, за да не се изхвърля храна и да се завърши храненето с достойнство. Методът ни напомня, че с много храни може да се преговаря, ако разберем най-простите закони на кулинарната физика.
Той е особено ценен за тези, които живеят сами и нямат време да изядат цял хляб, или за тези, които обичат да купуват хляб назаем. Това знание премахва чувството за вина от изхвърлената храна и ви позволява да планирате менюто си с по-голяма гъвкавост.
Прочетете също
- Защо портокаловите кори се задържат на масата за вечеря: ароматен отговор на въпроса за чистотата
- Как обикновената сода за хляб връща живота на желязната подложка: реакция, която разтваря саждите
