Полезни съвети и лайфхаки за всеки ден

Слагате питка или хляб с мая в затоплена фурна, но вместо мощно и бързо втасване, получавате бавно и тежко втасване.

Често вината не е в състава на тестото, а в липсата на пара в първите, най-важни минути от печенето, смята кореспондентът на .

Сухият въздух мигновено образува коричка на повърхността, която задушава растежа и пречи на трохите да се отворят.

Снимка:

Поставянето на обикновена тухла, тежък камък или чугунена тава на дъното на фурната и плискането на чаша вряла вода върху нея в момента на зареждане на печивата означава създаване на тропически микроклимат.

Какво се случва, ако напръскате застоял хляб с вода и го изпратите във фурната: малко възкресение за хляба.

Образувалата се пара обгръща продукта, позволявайки му да се надигне свободно, а след това, отстранявайки влагата, позволява да се образува хрупкава, лъскава и професионална коричка.

• Какво се случва, когато сиренето се затопли в дланите ви: как температурата на сервиране убива характера
• Защо овесената каша се нуждае от подслон: какво прави одеялото с кърпа със зърнените храни