Снимка:
Прозрачна бутилка със златно масло изглежда ефектно на кухненския рафт, но именно тази красота бавно убива съдържанието ѝ.
Слънчевата светлина и дори ярката изкуствена светлина предизвикват процес на окисление в нефилтрирания зехтин, който безмилостно унищожава сложния му ароматен букет и полезните му свойства, според кореспондента на .
Ароматът губи плодовите, тревистите и пиперливите си нотки, придобивайки плосък, гнил тон, който мнозина приемат за „истинска“ горчивина.
Маслото трябва да се съхранява в шкаф, на хладно и тъмно място, а идеалният съд е непрозрачна ламаринена или тъмна стъклена бутилка, която се превръща в негов първи и основен защитник.
Прочетете също
- Защо виното в тенджерата, ако не пиете: как алкохолът се превръща в аромат, който не е в бутилката
- Защо щипка захар спасява вечерята: как сладостта действа там, където не се очаква
