В свят, в който времето е пари, бързото хранене изглежда като признак на ефективност.
Но тялото ни е програмирано за друг сценарий: сигналът за ситост от стомаха до мозъка отнема 15-20 минути, според .
Когато ядете по-бързо от това, гарантирано ще преядете, защото просто нямате време да се почувствате сити. Храносмилателният процес започва в устата, а не в стомаха.
Снимка:
Дъвченето не само раздробява храната, но и я насища със слюнчени ензими, които предизвикват разграждането на въглехидратите. Поглъщайки парчета, вие се лишавате от тази важна стъпка, като изпращате неподготвен „товар“ в стомаха, което води до тежест, подуване на корема и лошо усвояване на хранителните вещества.
Храненето в движение, под сапунен сериал или под стрес поставя тялото в симпатиков режим („удари или бягай“), при който кръвта тече от храносмилателните органи към мускулите. Храната буквално гние в неподготвения стомах и вие получавате минимални ползи и максимален дискомфорт, дори ако ядете най-здравословната салата.
Осъзнатото, бавно хранене е свързано с преминаване в парасимпатиков режим („почивка и храносмилане“). Когато сядате на масата, правите пауза, усещате мириса на храната и слагате приборите си между хапки, вие давате на тялото си ясна команда: сега е моментът да попълни ресурсите си.
Това намалява стреса и подобрява обмяната на веществата. Бързината на хранене е пряко свързана с увеличаването на теглото, независимо от калориите.
Проучванията показват, че хората, които се хранят бързо, са три пъти по-застрашени от затлъстяване. Като забавите темпото, не само давате шанс на механизма за засищане да сработи, но и започвате да се наслаждавате повече на процеса, а не само на факта, че стомахът ви е пълен.
Обядът ви не е презареждане, а диалог с тялото ви. Всяка бавна хапка е въпрос: „Наситен ли съм вече? Как се чувствам в момента?“.
Научавате се да правите разлика между физическия и емоционалния глад, да ядете за енергия, а не за да похапвате от скука или тревога. Това е фундаментално умение, което променя начина, по който мислите за храната като цяло.
Не е необходимо да удължавате храненето с един час. Достатъчно е да добавите към него само 10-15 минути тишина и внимание. Изключете екрана, седнете на масата, сдъвчете всяка хапка по 20-30 пъти.
Това не е протокол, а начин да си възвърнете контрола и удоволствието от един от основните си ежедневни ритуали. Храната, която усещате, засища многократно по-добре от тази, която просто поглъщате.
Прочетете също
- Какво се случва с тялото ви, когато си лягате по различно време: защо режимът е по-важен от продължителността
- Защо самотата вреди на здравето ви повече от цигарите: как социалните връзки се превръщат в основен имунитет
